Kek Batik Terpesona....

Assalamualaikum.......

Hari ni mamamimi nak share sket pasal resepi kat atas tu heeee......sebelum ni adalah sorang memberku bawak kek pesona kat tmpt keje, mkn punye mkn emmm.....sedapnya maka mamamimi pun terpesona la dgn rasanya.....maka bercerita la pasal resepinya, pernah tgk kat beberapa blog pasal kek ni tapi mcm x terpesoan plak nak cuba,bila dah rasa hihi....ku telah terpesona dengan rasanya, aku la peminat cheese nyum..nyum..nyum....

Kawanku kata tgk kat blog Ryo ada resepinya....maka aku pun pi la meninjau resepi Ryo tu dan beria-ia la membeli bahan-bahannya......

Maka operasi membuat pun bermula....biskut brand LEE berjaya ku temui heee......mamamimi ni suka sgt ubahsuai resepi tetiba terlebih susu la plak sbb buat separuh adunan kan, agak benggap sket nak mengolahnya, klu buat ikut resepi tu takut x abis plak...sapa la nak bagi perabih kan....masa org bagi aritu segan nak mkn byk so kena try la buat sendiri huhu......

Ni la dia hasil Cheese kek pesona pada asalnya....tapi telah menjadi Kek Batik Terpesona heeee......nape camtu ek.....

Ni citer dia....oleh kerana terlebih susu segar maka cheese tu nmpk cam lembik sket, bila masuk kat peti ais ok la kan keras sket tapi bila smpi suhu bilik huhu....kek ku jadi cair.....

Pastu pi la meronda blog mencari resepi nak repair kekku itu... terjumpa la jeng..jeng..jeng..resepi Kek Batik Coklat Cheese Pesona fuhhh....lega ada harapan kek ku laris hihi....maka operasi seterusnya pun bermula membuat kek batik pulak, oleh kerana cheese kek tu dah siap kan, mamamimi pun letak terus cheese kek tu atas kek batik tadi maka jadi la Kek Batik Terpesona hihihi........

Yang pasti amat sedap dan tetiba mendpt pujian ramai plak ( bagi rasa kat famili maksu,xde sape tau rahsia disebaliknya :D ) hahaha......dan yang pasti lagi akan ku ulangi resepi ni sbb rasa dia ada sesuatu yg istimewa x dpt ku luahkan hihi....mau tak istimewa dgn milo, koko,nestum, susu ku letak sesedap rasa tekakku ini :D

 Kat bawah ni ada resepi dia...mohon share ye tuan pencipta resepi, sungguh bernas idea anda, ku amat menghargainye hihihi.......sesuai tuk sajian pantas dimakan :) klu sesapa berkenan boleh guna resepi kat bwh ni dan olah la smpi jadi ye :)

 Kek Lapis Cheese Persona
by : ryo@ryoazhar.blogspot.com

Bahan2: (Saiz 9x9)

A:

• 2 bungkus biskut marie perisa coklat-lebih kurang 600 g (ryo guna jenama LEE)
• 500 ml susu segar,dipanaskan

B:

• 500 g cheese cream (Philadelpia/Tartura)
• 10 ml susu segar
• 1/2 cawan gula halus ( mamamimi guna semua bahan ni 1/2 sahaja)

Caranya :

1. Satukan cheese dan gula halus,pukul sebati
2. Masukkan susu segar sedikit demi sedikit,jangan sampai adunan terlalu cair
3. Pukul lagi hingga kembang dan sebati,ketepikan
4. Sediakan bekas yang di alaskan terlebih dahulu dengan plastik/kertas minyak/baking paper.
5. Panaskan susu segar,padamkan api.
6. Ambil sekeping2 biskut dan celup ke dalam susu (suam2 panas)..terus susun dalam bekas..(Celup 1 saat je taw)
7. Pastu sapukan adunan cheese di atasnya,ratakan
8. Ulang proses melapis biskut,kemudian sapukan lagi adunan cheese tadi
9. Ulang proses melapis hingga habis,biarkan lapisan cheese di atas sebagai lapisan terakhir.
10. Kemudian,kisar baki biskut yang ada,taburkan dengan cara menapis serbuk biskut tu dia atas lapisan cheese.( Saya parut biskut Lee guna penapis atas kek )
11. Tekan2 sikit permukaan tu..masukan dalam peti sejuk,biarkan selama 6 jam sebelum dipotong.

 

Kek Batik Coklat

    By : Sky Blue Melly Mey

Bahan2 :

      6 biji telur ( ku guna 2 biji je )
      250 gm mentega ( ku guna 100gm je )
      2 cawan tepung gandum ( 1/2 cwn je )
      1 1/2 cawan gula ( ku x letak manis dah)
      1 1/2 cawan milo ( 1 cawan )
      4 bungkus ( 1 cawan ) Nestle nesvita original 3 in 1 n utritious cereal drink ( ku letak nestum 1 cawan )
      4 sudu makan serbuk koko
      1 tin kecil susu pekat  susu krimer manis cap junjung ( ku letak 1/2 tin )
      Biskut marie secukup kegunaan
      Choc Rice secukupnya

Cara-caranya :

1. Pukul gula bersama mentega hingga kembang.
2. Kemudian.. masukkan telur dan pukul lagi hingga sebati.
3. Masukkan susu pekat dan pukul lagi.
4. Tambahkan tepung gandum, milo, serbuk koko dan nesvita... Pukul adunan sampai ianya betul² sebati.
5. Masak adunan menggunakan kuali sehingga adunan pekat.
6. Tutupkan api dan masukkan biskut marie dan gaul perlahan.
7. Masukkan adunan kek tadi ke dalam loyang yang telah d lapis dengan aluminium foil dan tekan kek sehingga rata dan padat.
8. Taburkan choc rice d atas kek.
9. Simpan didalam peti ais sebelum dipotong.
10. Boleh juga dibuat seperti d bawah nie yer...
11. Sediakan loyang yang telah dilapis dengan aluminium foil dan letakkan sedikit adunan kek tadi.. ratakan.
12. Kemudian susun biskut marie d atasnya .. Lapiskan berselang seli sehingga adunan habis.
13. Taburkan atasnya dengan choc rice... Simpan d dalam peti ais sebelum d potong...
14. Mamamimi tak ikut sume cara kat atas,saya panaskan mentega,susu dan masukkan sume bahan-bahan sampai pekat kemudia susun berlapis dengan biskut berselang seli bila habis letak cheese kek tadi atas kek batik dan masukkan dalam peti ais lebih kurang 6 jam sebelum dihidangkan.....pasti menjilat jari :D... Selamat Bereksperimen....

Kek Karemel....

Assalamualaikum........lama betul tak berasap dapurku ini hihihi......rasa rindu nak bern3 resepi2 yang ku cuba, tapi beberapa minggu ni mcm tak berkesempatan betul nak beria2 memasak huhuhu.....kebezian yang melampau membuatkanku terasa letih nak mencuba resepi2 baru :(


Dalam kebezian ku sempat gak buat beberapa biji kek karamel untuk kawan-kawan sekerja ku heeee.....terima kasih la ye, klu ada terlebih terkurang mintak halal la ye...... walaupun dah byk kali buat kek ni kekadang ada gak kesilapannya terutama tang telur n susu cairnya.......


Telur klu x fresh mcm2 boleh jadi....nasib baik la kat rmhku ni ada satu pasar borong SEGI, harga dia agak murah dan yg penting setiap hari jumaat mesti telur2 baru masuk kat pasaraya tu....maka klu ada oder, kek ku akan jadi dengan sempurnanya :)

Nie dia kek karemelku.....sebenonya kek ni tuk salah sorang member ku yg oder 2 biji,tapi terpaksa ku bagi sebiji je sbb cam tak berapa jadi plak, masa kat dlm oven aku tgk cam x berapa naik, hati cuak dah, alamak nape plak ni......rasa x confident plak nak bagi dia, siap je masak terus ku potong sbb x sabo nak rasa nape ekk..jadi camtu, bila aku rasa ehh...ok je rasa dia cuma cam x berapa naik kot....aku rasa telur puncanya.....so lain kali xde dah beli kat tempat lain huhu....

 Ramai yg mkn kek ni kata sedapnya pandai akk buat kek hihihi....minta resepi kak, boleh saje tgk kat blog Munirah Baharum @ Masam Manis hihi...kompom boleh buat punye, terimakasih la kepada blogger2 yg tak lokek resepi hanya tuhan yg dpt membalasnya......


Untuk karemel ni ku ubah sket kat karemel dia sbb rasa x nak membazir susunya dan byk permintaan nak karemel lebih sket baru balance ngan keknya, maka puas ku mengoggle resepi karemel akhirnya berjumpa resepi yg menggunakan 1 tin susu cair,3 biji kuning telur dan 2 biji telur maka settle la masalah susu ku xde tersimpan setiap kali buat kek ni heee.....seronoknya....
Dibawah ni hasil kejadian karemelnya yg tebal sket.....

 

KEK KAREMEL
by : Munirah Baharum 

Ihsan resepi : Masam Manis

Gula Hangus

2 sudu besar gula pasir

Sediakan loyang 8 inc. ( saya guna 9" agak sesuai bila dihidang )
Tabur gula dalam loyang dan masak atas api perlahan.
Biar gula hancur dan warna tukar jadi perang.
Ratakan gula dgn menyenget2 kan loyang kiri dan kanan
Biar gula sejuk. Gula yg sejuk ni akan keras dan akan retak2 dan berbunyi spt kaca pecah bila dah keras.
Ketepikan

Bahan Karemel
1/2 tin susu cair ( saya guna 1 tin )
70g gula castor  ( gula 90g )
1/2 sudu teh esen vanilla
3 biji kuning telur ( tambah 2 biji telur )

Kacau susu dan gula hingga gula larut.
Kacau telur dan esen perlahan.
Satukan kedua2 bahan dan kacau rata perlahan aje.
Kemudian tapis ke dalam loyang gula hangus tadi.
Ketepikan.
Kalau nak dapatkan lapisan karemel yg tebal gandakan sukatan susu dan kuning telur (sebagaimana diatas)
(Adunan ni tak perlu di bakar dulu ye! kita akan bakar adunan ni bersama adunan kek nanti )

Adunan Kek Bahan 1
70g gula kastor ( kurangkan jadi 60g )
3 biji telur kuning
135ml air
45ml minyak masak

Pukul telur kuning, minyak dan air sampai gebu dan tukar ke warna putih.
Kemudian masukkan gula kastor dan pukul lagi sampai naik sekali ganda.

 
Adunan Kek Bahan 2
140 gm tepung gandum
1 sudu teh baking powder


Matikan  mixer dan masukkan tepung dan baking powder yg telah diayak
Masukan  sikit2 dan kacau perlahan secara kaup balik hingga kesemua bergaul sempurna.
Ketepikan.

Merinque 
6 biji putih telur - pastikan jgn tercampur sedikit pun telur kuning
70g gula castor ( saya kurangkan jadi 60g )
1 sudu teh krim of tar2

Pastikan semua peralatan dalam keadaan kering
Pukul putih telur hingga berbuih
Masukkan gula dan tatar dan terus memukul dgn speed tinggi hingga adunan kental dan kaku. kalau kita terbalikkan loyang adunan putih telur tu tidak jatuh
Masukkan 1/3 bahan merinque kedalam adunantepung tadi.
Gaul rata secara kaup balik
Kemudian masukkan semua baki adunan merinque dan ratakan dgn kaedah kaup balik hingga bergaul sempurna. Kacau perlahan sahaja.

 
Bahagikan adunan kepada 3 bahagian yg sama banyak.
Letakkan pewarna yang anda sukai.

Kemudian tuangkan adunan kek ni ke atas lapisan karemel tadi.

Belang- belangkan adunan
Tuang 3 sudu lapisan pupple, kemudian 3 sudu lapisan pink di tengah-tengah lapisan purple. Kemudian tuangkan pula  3 sudu lapisan biru di tengah-tengah lapisan pink.
Buat begini sehingga 3/4 adunan, kemudian buat pula cara yg sama dgn 2 sudu pula.
Akhir sekali dengan satu sudu.
Lorekkan atas adunan dengan lidi.

Panaskan oven terlebih dahulu. Panaskan pada suhu 170 C terlebih dahulu. Bila dah masukkan kek dalam oven tukar pada suhu 160C @ ikut kesesuain oven anda.
Gunakan api bawah sahaja.

Kaedah Steam Bath
Tuangkan air panas dalam loyang yg lebih besar dari loyang kek tadi.
Letakkan loyang yg berisi kek dalam loyang yg berisi air panas tadi
Letakkan pada rak bawah dalam oven.
Bakar kek pada suhu 160 C dengan api bawah selama 1 jam atau sehingga kek benar-benar masak.
Jangan buka pintu oven semasa proses pembakaran 1/2 jam pertama.
Selepas masak biarkan kek kekal dalam oven sehingga kek renggang di tepi loyang.
Terbalikkan kek atas pinggan dan biarkan kek turun sendiri.
Potong kek bila ia benar-benar telah sejuk.
Simpan kek dalam peti ais untuk tahan lebih lama.
Kek ni juga sedap di makan dikala sejuk.

Taraaa....ni la dia hasilnya, seronok klu buat kek jadi kan :)

Kek Pisang Coklat Rice

Petang ni mamamimi cuba tuk buat kek pisang buat tuan puteri mama...mimi ni suka bebenor dgn kek pisang maka mama cuba la tuk membuatnya....

Dua hari lepas mama dah try satu resepi dari sorang blogger ni....nmpk cam senang la..tapi cam tak berapa kena ngan tekak mama n mimi plak...

Arini saya cuba lagi guna resepi daripada blog kak Ummi dan Kak Azlita...nmpaknya kali ini berjaya..sedap rasa kek pisang Kak Ummi ni tapi kenapa ye coklat rice saya tak nmpk pun cam Kak Azlita buat huhu.....nak gak corak camtu huhu :( ....

Mari tgk hasil air tgn saya :)........

Ok tak hehe...sukanya hati sbb jadi gak akhirnya n moist je rasa kek ni...
Gambonye..nmpk gelap sket sbb dah ptg baru siap masaknye...ialah pagi den koje ptg dah nak maghrib baru siap masak kek ni maka gambo nye pun ala ala rupa maghrib gak heeee.....baru belajo ngambik gambo main belasah je...

Saya mintak resepi ye Kak Ummi n Kak Azlita letak kat sini...klu nak buat lagi nanti senang den nak rujuk :)
Sesapa yg rajin tu bole la cuba resepi ni..kompom x mengecewakan......

BANANA CHOCOLATE RICE CAKE

By : Amy Wong & KS Lee 
Rujukan : Buku Lovely Butter Cakes
Dicuba Rasa dan  Terjemahan oleh : Ummi @ Home Sweet Home

Bahan A

150 gm marjerin atau butter
150 gm gula kastor
3 biji telor
100 gm susu segar
100 gm pisang ranum yang dilecek
1/2 sudu teh esen pisang

Bahan B

200 gm tepung berprotein rendah , tepung kek atau tepung naik sendiri
30 gm chocolate rice
1/4 sudu teh soda bikarbonat

Hiasan

2 biji pisang ~ dipotong nipis bulat
1/4 cawan hirisan badam ~  anda boleh guna juga apa jua jenis kekacang yg disukai.

Panaskan oven pada suhu 170 C
Sediakan loyang 8 X 3 X 3 inc
Alas baking paper dan griskan dengan butter

Pukul marjerin atau mentega dan gula hingga nampak keputihan.
Masukkan telor satu per satu ~ pastikan pukul telor hingga bercampur rata, baru dimasukkan yang berikutnya dan pukul hingga sebati.
Secara berselang seli, masukkan tepung (tepung dan soda ni campur dan ayak)  dan susu, adun rata.
Perlahan-lahan masukkan pula pisang lecek dan gaul sebati dengan spatula.
masukkan coklat cip dan gaul rata
Tuangkan ke dalam loyang saiz 8x3x3 inci yang telah digris dan dialas
Ratakan adunan dan susun hirisan pisang di atasnya
Taburkan kekacang di atas kek
Bakar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 170C selama 40 minit/hingga masak.

Bahan-bahan diatas untuk kejadian kek pisang dibawah ni ye....
Senang jekan bahan dia...xde yg pelik2....telur je lupa nak interframe hehe....

Japanese Cheese Cake

Cotton Soft Japanese Cheese Cake......nmpk gambar dia mcm sedap..masa mengooggle carik resepi cheese cake terjumpa resepi ni maka hari ini saya pun mencuba la....tapi saya buat separuh adunan je takut x terhabih plak walaupu tau sure ada kekurangannye...apa2 pun terima kasih pada Myresepi yg sudi mempamerkan resepi tu tuk saya belajar membuatnye....:)

Kat bawah ni saya selitkan gambar hasil kejadiannye hee.....

 Bila letak filling blueberry diatasnye maka jadi la Blueberry Cheese Cake...hihi....

Browniesku huhu.....

BROWNIES oh... brownies nape la ko jadi begini,emm...agak menduka citakan resepi ini,ntah mane silapnye,mayb aku silap @ resepi tu ada kurangnye @ tekakku kurang menerima heee........mcm x berape best plak tapi laki aku ckp " maa...lama lama mkn sedap gak", nak ambik ati la tu huhu... ,mimi...mkn sket je x sedap katanye. Tapi takpe pasni akan ku cuba menggoogle resepi ni lagi kot2 terjumpa yg menepati citarasaku :)

Rasanye mcm terpahit mayb lebih coklat kot,n teksturnye cam kasar x berapa lembab, cheese pun cam kurang  (sbb i like extra cheese......pehtua gebus tu kihkih ). Akan ku cuba buat yg lebih sedap lagi lepas ni,harap2 berjumpa dgn resepi ni dari blogger2 yg terror2 masak :)