CUCUR UDANG.....

Minum petang tuk hari ini Cucur Udang......tgk dlm peti ais ada udang lom masak lagi dan daun kucai maka terjadi la cucur udang ni....tapi takde la taugehnya...sebenarnya klu ada taugeh lagi sedap, nak mkn punye pasal buat gak janji ada udangnya kan....

 Untuk resepi Cucur Udang ni saya ambik dpd resepi Mat Gebu....mintak pinjam resepi ye tuk rujukan dimasa hadapan, Mat Gebu buat gebuss....saya punye kurang gebuss....1st time buat alatan tak cukup, org buat guna acuan senduk bulat saya guna senduk nasi kihkih tu pasal leper....suka hati je...pasni balik kg nak cari senduk timah ( ayat mak kat kg ) baru tak melekat,suka berkunjung ke blog Mat Gebu...macam-macam ada.....

CUCUR UDANG

BAHAN-BAHANNYA :-)
2 cawan tepung gandum
1/2 camca besar instant yeast (mauripan)
1 3/4 cawan air ( 2 cawan air )
1 mangkuk taugeh (mangkuk sup kecil) - tak letak sbb xde stok hehe....
5 pokok kuchai, cuci dan kerat2
1 pokok daun bawang, hiris
1/3 camca teh serbuk kunyit
1 camca teh garam
20 ekor udang sederhana besar, cuci bersih, tos dan lap kering2 dengan paper towel

BAHAN SOS LADA :-)
5 biji cili merah
1/3 cawan gula pasir
1/4 cawan cuka
3 ulas bawang putih
1/4 camca teh garam


CARA MEMBUATNYA :-)

1. Dalam satu bekas, masukkan tepung, serbuk kunyit, instant yeast, garam dan kacau rata. Tuang air sedikit demi sedikit sehingga mendapat adunan yang tidak terlalu cair atau pekat (sukatan kurang lebih 1 3/4 cawan atau lebih sikiiiitttt). Masukkan taugeh, kuchai dan daun bawang, gaul rata dan perap 30 minit.
2. UNTUK SOS LADA :- Kisar cili dan bawang putih hingga halus, tuang dalam periuk. Masukkan gula dan garam. Masak dengan api perlahan hingga pekat. Tuang cuka, kacau dan masak lagi hingga berada pada konsistensi sederhana pekat. Sejukkan
3. UNTUK CUCUR UDANG  :- Panas kan minyak untuk goreng terendam. Panaskan senduk mungkun bersaiz sederhana selama 1 minit dalam minyak panas. Sendukkan bancuhan cucur udang tadi ke dalam senduk panas 3/4 penuh, lingkarkan dengan seekor udang dan rendam dalam minyak panas. Biar mengeras sedikit dan tanggalkan dari senduk (gunakan sudip tajam untuk menanggalkan cucur udang tadi). Ulangi proses membuat sehingga selesai. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat cucur udang yang telah masak, toskan dan letak atas paper towel. Boleh hidangkan bersama sos lada tadi...Selamat mencuba!... 

Cempedak Goreng.....

Makan petang ni mamamimi buat Cempedak Goreng...smlm mamamimi beli cempedak goreng sehinggit dpt la 3 ketul...pastu bila mimi balik nmpk biji cempedak tu memekak kat telinga mama nak makan cempedak goreng, terpaksa la mama pujuk esok mama masakkan banyak2 smpi puas mimi mkn....

Nasib baik kat tempat jual cempedak goreng smlm ada juah buah cempedak.....kata tuan kedai buah cempedak tu masak kat pokok bukan diperam,smlam mkn kira ok la rasanye manis gak....

Tuan kedai tu kata sekilo rm5....saya pun amik la sebiji bila timbang lebih kurang sekilo lebih beratnye so harga dlm  rm7 la gitu...mahal gak patut la kekadang setengah kedai jual cempedak goreng 2 ketul rm1...mahal toll...tapi cempedak kat situ isinye cantik n manis gak..puas la mkn

 Biji cempedak ni kumpul pastu rebus semula...sedap....teringat masa kecik2 dulu mak mesti rebus biji cempedak ni...rasanye mcm buah berangan lemak2 manis, masin pun ada..berebut tu nak mkn biji cempedak rebus

 Masa mimi balik mama dah buang kulit cempedak ni...mimi cakap "mama cuba la buat biji cempedak ni.. lain kali tak payah beli lagi..buat je", cehh....mimi, mama mane boleh buat cempedak, buah tu tuhan yg cipta..."Ooo...buah ye mama", hihi...sian anak mama x penah tgk buah cempedak,lain kali mama kena tunjuk dulu rupa dia sebelum buang ye..

Isi dia cantik dan besar-besar puas kami sekeluarga makan, ada separuh lagi simpan dlm peti sok sambung goreng lagi.....